La bomba de su dieta con espinaca

hábito de espinacas de Popeye no se limitó a darle vida a sus músculos instantáneos. La hoja verde también le ayudó a luchar contra la osteoporosis, las enfermedades del corazón, artritis, y varios tipos de cáncer. Además, está cargado de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes – Clasificación en tercer lugar detrás de ajo y la col rizada.

Trazada a Persia del siglo IV, esta abundante anual hizo su camino a China y Europa antes de llegar a los Estados Unidos, ahora es uno de los mayores productores del mundo. Populares “a la florentina” platos paga tributo a la herencia real de la espinaca como el vegetal favorito de Catalina de Medici.

Este súper alimento está lleno de corazón -Friendly vitaminas A y C, ácido fólico y magnesio, y también es baja en calorías. Sin embargo, la espinaca contiene un producto químico llamado ácido oxálico, que se une con el hierro y el calcio y reduce la cantidad que su cuerpo puede tomar en uno de estos minerales. Para mejorar la absorción de hierro, comer sus espinacas con alimentos ricos en vitamina C, tales como jugo de naranja, tomates y cítricos.

También se puede encontrar esta vitamina del complejo B en los espárragos, remolacha, hígado de ternera, y lentejas.

Rinde 6 porciones (tamaño de la porción: 1/2 taza)

espinacas 2 bolsas de 10 onzas de espinaca fresca o 3 cajas de 10 onzas congelado

Aceite en aerosol o aceite de oliva (en pequeñas cantidades)

1 manojo (2-3) puerros, en rodajas finas

2-3 dientes de ajo, picados

1/4 taza de queso crema ligera

1/2 taza sin grasa mitad y mitad

1/4 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de albahaca seca

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

2 asados ​​pimientos rojos, sin semillas, pelados y picados

1/4 taza de pan rallado

2 cucharadas de queso parmesano rallado fresco

Por porción: 128 calorías, 6 g de proteínas, 15 g de carbohidratos, 5 g de grasa (2,3 g de grasa saturada), 10 mg de colesterol, 4 g de fibra, 316 mg de sodio. Calorías de grasa: 35%.

publicado originalmente en la edición o marzo / abril de 2008; la revista.

FUENTES

Todo el sitio web Alimentos web: “espinaca”.

El sitio web de la Northwestern Health Sciences de la Universidad: “Conseguir el Mos; Beneficios de la espinaca.

Cookingnook: “Beneficios de Salud de la espinaca.”

antioxidantes-guía: “¿Cuál es el beneficio de la salud de la espinaca Just As; Popeye?!

Lifescript: “Espinacas Información Nutricional”.

dolenutitrition: “espinaca”.

dole5aday: “Espinaca Fact Sheet”.

allsuperfoods: “Super Foods: espinacas.”

drweil: “La luteína: bueno para los ojos y el corazón?”

Receta de Kathleen Zelman, MPH, RD, LD

, deliciosas recetas saludables, de la revista y comer bien.

Pollo, chocolate, ensaladas, postres, sopa